ladhide.pages.dev






Varför har konserverade tomater lång hållbarhet

canned tomatoes 1. whole peeled tomatoes 2. crushed tomatoes 3. strained tomatoes 4. tomato paste/puree

tomates conserve 1. tomates entières pelées 2. tomates concassées 3. tomates égouttées 4.

Konserverade tomater.

pâte dem tomate

pomodori scatola 1. pomodori pelati 2. pomodori schiacciati 3. pomodori polpa 4. pasta sektion pomodoro

Konserventomaten 1.

ganze geschälte Tomaten 2. zerkleinerte Tomaten 3. passierte Tomaten 4. Tomatenpüree

tomates enlatados 1.

Man besitter bland annat hittat 40 kalenderår gammalt älgkött vilket kvar plats utmärkt, dem ni kallar jag hållbarhet.

tomates enteros pelados 2. tomates triturados 3. tomates colados 4. goma sektion tomate

Konserverade tomater från fyra stöt är kapabel köpas inom affär. Fem ifall man även tar tillsammans med torkade tomater (se dito). titta anvisning, klicka vid "recept" mot motsats till vänster ifall bilden.

  1. Hela skalade konservtomater är enkel mossiga eftersom dem skalats samt konserverats.
  2. Krossade tomater (fr.

    tomates concassées = krossade/grovhackade tomater, coulis dem tomates = mosade tomater/tomatsås vanligtvis smaksatt. titta anvisning > Coulis dem tomtes  - tomatsås från färska tomater).

    Huvudsaken existerar för att ni klämmer ner därför flera tomater likt möjligt inom varenda flaska, dem säckar ihop sen inom värmen.

    Krossade tomater existerar helt enkelt tomater liksom mosats mot enstaka grynig massa. Säljs inom handeln liksom "neutral" alternativt smaksatt vid olika sätt. Står detta bara krossade tomater inom en anvisning avses inom allmänhet den neutrala.

  3. Passerade tomater är ett slät samt trögflytande vätska utan skal samt kärnor. enstaka sektion från vätskan äger avlägsnats, inom annat fall blir detta tomatjuice.

    Förvaring: Oöppnad förpackning besitter utdragen hållbarhet.

    Man kunna enkelt egen erhålla passerade tomater genom för att pressa (krossade) tomater genom ett finmaskig sil.

  4. Tomatpuré (tomtpasta) är finkrossade passerade tomater såsom hettats upp på grund av för att avlägsna vätska. Säljs konserverad, antingen "naturell" samt enkel saltad, eller smaksatt vid olika sätt tillsammans lök samt kryddor.

    Står detta tomatpuré inom en anvisning avses inom allmänhet den neutrala varianten. Tomatpasta är inom princip identisk sak, dock vanligen tillsammans fastare konsistens. Säljs liksom regel inom tub.

De olika varianterna äger varierande smakupplevelse samt användningsområden.

I den heter krossade tomater ”tomatmassa” samt man att föreslå eller råda något för att man även strör ovan lite krydda samt sötningsmedel samt konserverar dem nära 80 grader inom 20 minuter, ifall man besitter enstaka konserveringskastrull tillsammans med inbyggd termometer.

Tomatkvaliteten existerar nödvändig inom burktomater samt skillnaden mellan olika registrerade namn existerar påtaglig. flera bevarade tomater behåller konsistensen även nära långvarig kokning till för att dem behandlats tillsammans med kaliumsalter vilket stabiliserar pektinet. angående kalciumhalter ingår (se burkens innehållsförteckning) förmå detta existera aktuellt tillsammans med för att mixa tomaterna ifall slät sås alternativt soppa önskas.

  • Smak: Smakrik, stark tomatsmak.

    Burktomater besitter ett karaktäristisk smakupplevelse vid bas från upphettning nära pastöriseringen.

    Blir inte någonsin lika fräscht liksom hemlagat från färska tomater.

  • Alternativ vara: Färska tomater vilket krossas alternativt pressas.
  • Försäljning: bevarade tomater säljs året ifall. Utbudet från olika märken existerar stort samt störst till krossade tomater.
  • Jämförpris: Burktomater mycket lågt mot medel tillbehörspris.

    massiv prisvariation. Krossade tomater runt 30 kr/kg (10-50 kr/kg). Passerade runt 30 kr/kg (15-50 kr/kg). all tomater vid flaska runt 40 kr/kg (25-50 kr/kg). Tomatpuré medel till många högt, runt 75 kr/kg (50-100 kr/kg), ekologisk 100-200 kr/kg. Burktomater existerar mer prisvärd än vanliga tomater (runt 70 kr/kg). Läs mer > Högt samt lågt jämförpris.

  • Förvaring: Oöppnad förpackning äger utdragen hållbarhet.

    Öppnad förvaras någon sju dagar inom kylskåp.

Miljö: Vintertid existerar tomater smakfattiga samt energikrävande för att kultivera. Då existerar detta lika god alternativt förbättrad för att nyttja tomater vid flaska inom matlagningen.

Råd & Rön besitter testat 14 sorters krossade tomater.



SÅ ANVÄNDS KROSSADE TOMATER

Hela samt krossade tomater används inom grytor samt andra rätter, inom såser, köttfärsröra, pastarätter samt likt pizzafyllning. Passerade tomater används vid identisk sätt likt krossade då enstaka finare struktur utan klumpar samt kärnor önskas. Tomatpuré används främst mot varma såser samt grytor likt smak- samt färgsättare.

Önskas ett vänligare smakupplevelse vid purén fräser man den enkel inom lite matolja.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-04

Läs mer

Tomater

Om coulis

Högt samt lågt jämförpris

Torkade tomater

anvisning tillsammans med bevarade tomater

detta finns 288 anvisning tillsammans med bevarade tomater

  • Fiskgryta tillsammans med tomat (GI-recept)

    Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare:

  • Burgundisk oxfilé tillsammans med klyftpotatis (GI-recept)

    Svarighet: Medel, Receptgivare:

  • Shepherds pie - Fåraherdens paj

    Tid: 1 tim , Svarighet: Medel, Receptgivare: Anna, Kockskolan

  • Tomatströmming tillsammans med rotfrukt

    Tid: 40 min , Svarighet: Medel, Receptgivare:

  • Cowboygryta

    Tid: 40 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

  • Djävulskyckling ifrån Italien

    Svarighet: Medel, Receptgivare:

  • lätt korv stroganoff

    Tid: 20 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Kockskolan

  • Korv Stroganoff

    Receptgivare:

  • Tomatsoppa tillsammans räkor, wasabicrème samt tapenadebaguette

    Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare:

  • Köttfärsbullar tillsammans med fetaost inom tomatsås (GI-recept)

    Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Mita, GI-boden