När är citronen mogen honungsmelon

Latin: Cucumis melo inodorus

Honungsmeloner är biologiskt ett sortgrupp (Inodorus) bestående från olika sortvarianter sockermelon (läs mer > Meloner). Tre varianter benämnda honungsmelon samt en antal andra mot modell Casaba.

titta bio via länkar nedan.

1. Grön honungsmelon (eng. Green fleshed honeydew) äger krämvitt skal såsom blir blekgult nära mognad samt ljusgrönt fruktkött. detta existerar den vanligaste varianten inom USA.
   
2. Gyllene honungsmelon (eng. Golden honeydew) besitter gult skal samt vitt fruktkött.
   
3. Orange honungsmelon (eng.
   Fruktkött: Fruktköttet existerar ljusgrönt-krämvitt samt saftigt.

   Orange-fleshed honeydew) äger krämvitt skal samt apelsinfärg fruktkött.
   

4. Casaba melon existerar ett från flera andra honungsmeloner. Namngiven efter den turkiska staden Kasaba. Den existerar citrongul tillsammans med vitt fruktkött, mindre söt än vanliga honungsmeloner tillsammans ett gurkliknande smak.

Honungsmelon existerar flitigt odlad inom temperade områden vid norra samt södra halvklotet.

• Biologi: små frukter från växter. Läs mer > Matbiologi frukt.
• Ursprung: Honungsmelon existerar ett förädling från den gamla franska sorten Blanc d´Antibes d´hiver.
  Honungsmelonen existerar enstaka därför kallad sockermelon, samt besitter enväldigt söt smak.

• Form samt vikt: Rundoval 15-22 centimeter utdragen, tillsammans med vikt vanligen runt 2 kilo (1.5-4 kg).
• Skal/färg: Ytan är slät tillsammans med mjuka längsgående skåror.
• Fruktkött: Fruktköttet existerar ljusgrönt-krämvitt samt saftigt.
  
• Mognad: Sommar samt tidig höst.

  på grund av för att att fatta beslut eller bestämma något ifall ett honungs­melon existerar mogen använder man "tummetoden". då melonen mognar blir den vaxartad. Dra tillsammans ren tumme vid skalet skall detta gnissla.

  Honungsmelonen existerar mogen då den äger ett klar doft från melon, samt för att den släpper enkel ifrån plantan.

  titta rulle via länk nedan).

• Smak: Sockerhalten existerar upphöjd samt smaken söt. upphöjd sockerhalt (c:a 10%) samt nedsänkt andel syra (c:a 0,2%). Läs mer > Fruktsmak. Mild behaglig arom.
• Alternativ vara: andra meloner.
• Säsong/försäljning: Säljs året om.
• Förvaring: 10-14°C.
  Vad existerar egentligen skillnaden vid honungsmelon samt galiamelon?

  Hållbar 2-3 veckor. 1-2 veckor nära 20°C.

VIKT & PORTIONSVIKT HONUNGSMELON

Färdigmogna honungsmeloner balanserar runt 2 kilo (1,5-4 kg), varav mjukt fruktkött utgör cirka 2/3-delar från totalvikten inom ett mogen melon. Resten existerar kärnhus, skal samt hårt fruktkött.

Honungsmelon normtal	Råvikt	Kärnhus	Skal	Hårt kött	Ätbart	Portioner
Halvmogen	1800 g	-5%	-15%	-25%	1000 g	2
Fullt mogen	2000 g	-5%	-15%	-15%	1300 g	3

© Testlagat från Kockskolans provkök 1509

Portionsvikt: Beräkna ett portionsvikt på 400-500 gram ätbart fruktkött till ett portion melon tillsammans skinka, alternativt ett råvikt från 600-800 gram.

Halvera mängderna angående detta existerar ett förrätt. titta anvisning > Melon tillsammans skinka.


SÅ ANVÄNDS HONUNGSMELON

Honungsmelon används såsom andra sockermeloner. enstaka utmärkt sallads- samt efterrättsmelon på grund av sin friska, saftiga samt söta smakförmåga. Passar väl för att ätas tillsammans med kokt alternativt bearbetat med rök skinka.

Hemodlad melon existerar ett läskande delikatess samt fin klätterväxt.

Läs mer > Meloner.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-10

Läs mer

Meloner

Fruktsmak

Matbiologi frukt

Film: How to pick a ripe honeydew melon

Film: When fryst vatten the honeydew ripe?

Film: Garden Ideas, honeydew melon

Film: Sigonas Farmers marknad, apelsinfärg flesh honeydew

anvisning tillsammans med Honungsmeloner

detta finns 8 anvisning tillsammans med Honungsmeloner

• Smoothie tillsammans melon samt frukt

  Tid: 10 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

• Vaniljglass tillsammans med romtopf

  Tid: 20 min (+ 48 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare:

• Varma fruktpaket tillsammans kesella vid grillen

  Tid: 30 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

• Frisk ceviche vid tonfisk samt vindruvor

  Tid: 20 min (+ 1 tim) , Svarighet: enkel, Receptgivare: Anne, Kockskolan

• Crêpes au chocolat, chokladpannkakor fulla tillsammans ätbar del

  Tid: 30 min (+ 2 tim) , Svarighet: enkel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

• Melon tillsammans med skinka (lätt måltid)

  Tid: 5 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Fruktspett tillsammans dulce dem leche

  Tid: 3 tim , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

• Melon- samt avokadosalsa tillsammans med regnbågsrom (förrätt)

  Tid: 15 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: