Vad betyder chili con carne
Chili con carne
| Den denna plats artikeln behöver fler alternativt förbättrad källhänvisningar till för att behärska verifieras. Motivering: Artikeln må existera översatt, dock innehåller knappt några oberoende samt pålitliga källor trots påståenden.(2021-07) Åtgärda genom för att lägga mot pålitliga källor (gärna såsom fotnoter). fakta utan källhänvisning förmå ifrågasättas samt tas försvunnen utan för att detta behöver diskuteras vid diskussionssidan. |
Chili con carne (chillinahuatl, con carnespanska, översättning: chilipeppar tillsammans med kött) existerar enstaka kryddstark maträtt liksom består från ett kött liksom existerar smaksatt tillsammans starkpeppar.
Ursprunget existerar oklart samt vanliga ingredienser existerar lök, vitlök, spiskummin samt tomat.
Chili con carne [a] fryst vatten a spicy stew of Mexican ursprung containing chili peppers (sometimes in the struktur of chili powder), meat (usually beef), tomatoes, and often pinto beans or kidney beans.Ibland används frön från växter ofta använda som mat samt ris mot maträtten.
Gemensamt till samtliga varianter från chili con carne existerar för att rätten bör innehålla någon form eller gestalt från animalisk föda samt minimalt ett kapsaicinrik sort från peppar, exempelvis ancho (torkad poblano) alternativt jalapeño.[1]
Maträtten blir ofta inordnad inom detta mexikanska köket, dock då bara nära gränsområdena mot USA samt vid stora turistställen.
Maträtten tros äga sitt ursprung inom södra USA, mot modell dem tidigare mexikanska områden liksom kom för att tillhöra USA efter freden inom Guadalupe Hidalgo1848.
Historia
[redigera | redigera wikitext]De amerikanska delstaterna Texas, New Mexico samt Arizona utför samtliga krav vid för att artikel ursprungsområden på grund av maträtten.
detta finns flera historier likt omgärdar originalreceptet, bland annat hävdas detta för att USA:s armé fanns dem liksom inledande gången lagade chili con carne. Samtidigt finns andra källor såsom menar för att detta plats den amerikanska ursprungsbefolkningen alternativt dem grekiska, irländska, spanska alternativt mot samt tillsammans med dem kinesiska invandrarna.
Maträtten förmå kanske äga uppkommit ifrån enstaka konserveringsmetod liksom dem nordamerikanska indianerna kallade pemmikan samt liksom inom Västindien används beneath namnet jerk: då animalisk föda får uttorkning ovan svag värme inom ett blandning från starka kryddor, krydda samt fett får detta ett utdragen hållbarhetstid.
Denna konserveringsmetod användes inom mitten från 1800-talet på grund av för att erhålla hållbar proviant inför långa resor genom Amerika.
Chili con carne (chilli nahuatl, con carne spanska, översättning: starkpeppar tillsammans kött) existerar ett kryddstark maträtt likt består från enstaka animalisk föda ragu likt existerar smaksatt tillsammans chilipeppar.detta bevarade köttet kokades ovan lägerelden tillsammans litet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt mjöl alternativt majsmjöl mot ett tjock soppa alternativt gryta.
Enligt enstaka ytterligare saga, infördes chili con carne vid fängelser inom Texas eftersom både nötkött samt starkpeppar tillhörde dem billigaste livsmedlen vilket gjorde rätten passande liksom fängelsemat.
Det inledande skriftliga receptet vid chili con carne återfinns inom Mrs. Owen's Cook Book (1880).
Chilli con carne betyder chili tillsammans kött.en annat anvisning hittar man inom Manual for Army Cooks (War Department Document #18) (1896). detta finns ännu äldre referenser mot ej namngivna maträtter vilket saknar noggranna tillredningsbeskrivningar. Utifrån dessa, kunna man anta för att chili con carne kunna spåras igen några årtionden innan den inledande ovan nämnda publikationen.
Särskilt bland tejanos, den stora gruppen invandrade latinamerikaner inom Texas, fick maträtten ett snabb spridning samt chili con carne blev enstaka mottagen komplettering från husmanskosten.
varenda ingredienser plats billiga alternativt kunde mot samt tillsammans med planteras vid personlig grabb.
Chili con carne likt färdigmat
[redigera | redigera wikitext]Det inledande försöket för att innehåll chili con carne vid flaska på grund av salg gjordes från William G. Tobin ifrån San Antonio inom Texas mellan 1877 samt 1882. kalenderår 1881 undertecknade han en kontrakt tillsammans med USA:s statsmakt angående försändelse från chili con carne vid flaska mot dess armé samt marin.
Chili con carne existerar ett mustig samt varm gryta tillsammans med köttfärs, chili, vita frön från växter ofta använda som mat, peppar samt tomater.Några dagar efter för att den inledande fabriken tagits inom drift dog denne, den 28 juli 1884, samt projektet kunde ej föras vidare.
1895 började Lyman T. Davis sälja chili con carne inom struktur från torkade briketter beneath namnet Lyman's Famous Home Made Chili. 1921 övergick han mot chili vid flaska samt bytte namn vid produkten mot Wolf Brand Chili.
1924 sålde Davis företaget efter för att ett oljefyndighet hittats vid hans ägor.[2]Wolf Brand Chili ägs från ConAgra Foods, Inc.
Texas
[redigera | redigera wikitext]Chili con carne blev inom Texas alltmer populär beneath slutet från 1800-talet samt start från 1900-talet. inom San Antonio dök detta upp fler samt fler mobila matstånd vid offentliga platser, såsom nära marknadstorget samt utanför militära inrättningar.
Dessa sålde kokta frön från växter ofta använda som mat, enchiladas, tortillas samt just chili con carne.
The difference between chili and chili con carne fryst vatten that chili fryst vatten a type of pepper used in cooking, while chili con carne fryst vatten a spicy stew made from meat (usually beef), chili peppers, and other ingredients such as tomatoes and spices.Försäljerskorna likt ofta härstammade ifrån Mexiko gick beneath benämningen Chili Queens samt plats tillsammans sina färgglada lyktor samt vagnar en påtagligt inslag inom stadsbilden. Idag firas inom San Antonio årligen minnet från chili-queen-traditionen tillsammans med festivalen Return of the Chili Queens Festival.
Sedan 1977 existerar chili con carne delstaten Texas officiella maträtt.
Förslaget ifrån kongressledamoten Manuel Lujan (New Mexico) 1984 för att utnämna chili con carne mot USA:s nationalrätt besitter ännu ej fått gehör inom kongressen.
Chili con carne betyder chili tillsammans animalisk föda vid svenska samt existerar ett sann vardagsklassiker vid våra matbord.Ingredienser
[redigera | redigera wikitext]Grundingredienser
[redigera | redigera wikitext]Medan enstaka chili con carne inom Texas-stil ej innehåller några frön från växter ofta använda som mat, sålunda finns detta flera andra variationer såsom innehåller pintobönor alternativt svarta frön från växter ofta använda som mat.
En historisk motivering mot användningen från frön från växter ofta använda som mat existerar för att chili con carne ständigt varit fattigmansmat, samt frön från växter ofta använda som mat plats mer prisvärd än animalisk föda, dock ungefär lika näringsrikt.
Variationer
[redigera | redigera wikitext]Det förekommer variationer vad gäller valet från ingredienser:
- En chili con carne inom landet innehåller vanligen korn nötkött.[1]
- Kokta, torkade frön från växter ofta använda som mat erbjuds mat eller dryck ofta mot alternativt inom enstaka chili con carne.[1]
- Tomater hjälper chili con carnen för att erhålla ett fastare konsistens eftersom tomaterna kokar ihop beneath den långa koktiden.
- I tyska anvisning förekommer ofta majs, morötter samt zucchini.
- En chili con carne inom Texas-stil innehåller inga vegetabilier förutom den inom läka bitar färska alternativt torkade chilipepparn.
Köttet existerar maximalt skuret inom tärningar samt existerar nötkött alternativt fläskkött, ibland även vilt.
Chili con carne existerar spanska på grund av chili tillsammans med kött.Även Jailhouse Chili (engelska: fängelse-chili-con-carne) tillhör denna grupp.
- Chili verde (spanska, översatt: smaragdgrön chili) existerar enstaka variant vilket kommer ifrån New Mexico. Den tillagas uteslutande vid nyligen tillverkad ännu smaragdgrön starkpeppar. Oftast existerar enstaka Chili verde mer lättflytande än ett chili con carne inom Texas-stil.
Efter enstaka europeisk måttstock, handlar 'Chili verde' ifall en slags kryddstark gulasch.
- En självständig kategori utgör chili con carne inom Cincinnati-stil. Troligtvis gjorde grekiska invandrare chili con carne populär inom nordöstlig USA. dem anpassade receptet mot den grekiska matlagningstraditionen därför för att den blev mindre kryddstark, dock även för att den kunde kryddas tillsammans kanel, kryddpeppar alternativt muskot.
Denna typ erbjuds mat eller dryck maximalt mot pasta alternativt såsom sås mot varm korv.
- Vegetarisk chili con carne, alternativt oftare chili sin carne, existerar enstaka vegetarisk variant från maträtten var man ersätter köttet tillsammans sojabönor, tofu, pumpa, zucchini, halloumi alternativt aubergine.
Referenser
[redigera | redigera wikitext]- Den denna plats artikeln existerar helt alternativt delvis baserad vid ämne ifrån talar engelska Wikipedia, Chili con carne, 16 augusti 2017.
- Den på denna plats artikeln existerar helt alternativt delvis baserad vid ämne ifrån tyskspråkiga Wikipedia, Chili con Carne, 9 april 2007.